先日実家に帰省した際、地元の旬の食材を使う地産地消のイタリアンに富樫家で行きました。（いつもイタリアンや焼き鳥のお話ばかりですみません、、、）

シェフは地元の食材を全国に広める親善大使もしており、私がリスペクトしている一人です。とても朗らかな人柄のシェフからは想像もできないくらいに苦労人でした。親が騙され多額の借金で家も失い、家業を再建したい想いで出稼ぎ、上京して過酷な修行をしたそうで睡眠時間はいつも2～3時間、寝る前はオルゴールを聴いて心を落ち着かせ、出勤するときはトップガンの音楽を聴いて心を奮い立たせていたそうです。
夢中で仕事をしていた時は借金のことも忘れられたと言います。

帰郷後に150万円の資金で開店、100円ショップの食器も使い、資金乏しく物々交換をしたり、良い肉を仕入れたら高級な部分は東京の有名レストランに売って残りを工夫して使う等、試行錯誤していつもフル回転で頑張って借金も完済できたそうです。
コロナでも大きなダメージを受けながらも、フルコースを配達したり、冷凍ピザの宅配を行ったりして店や雇用を守ったそうです。今や東京にも出店されて成功していると思いますが、人柄も素晴らしいです。

仕事のジャンルは違いますが、私はまだまだだと痛感します。。。
私もシェフの仕事に対する姿勢も見習って、更に情熱を持って、努力と創意工夫した仕事ができるようになろうと思います。

昨今の日本の食材やエネルギー、生活用品、ブランド物と何でも物価高になってます。そして不動産価格の高騰です。先日見に行ったのですが、時に港区の新築もすごい価格で売りに出ております。海外の方も多いそうです。会社で保有している高額物件のご案内では、最近特に台湾の方が増えました。こんな時だからこそ日本を代表する港区の価値を最大限にPRして、良い結果をお届けして不動案で地域貢献していきたいと思います！